Food Design Workshop – Dispute Series: What’s on your Plate? Planetary Health and Healthy Diets
Workshop di Food Design dedicato ai sistemi alimentari globali, al ruolo degli alimenti ultra-processati e alle strategie per favorire abitudini alimentari sane e sostenibili, in dialogo con esperti internazionali di ETH Zurigo e Istituto Svizzero.
Stefania Ruggeri e Virgilio Maretto hanno organizzato un workshop di Food Design all’interno dell’evento “What’s on your Plate? Planetary Health and Healthy Diets”, organizzato dall’Istituto Svizzero e dal World Food System Center dell’ETH di Zurigo, nell’ambito delle Dispute Series.
L’attività si è inserita in un contesto più ampio di confronto con esperti internazionali sui sistemi alimentari, il ruolo degli alimenti ultra-processati e le strategie per favorire abitudini alimentari sostenibili.
Link al programma: What’s on your Plate? — Istituto Svizzero
