Roma Future Week – Azzurra, l’avatar digitale della cucina italiana
Presentazione di Azzurra, l’avatar digitale della cucina italiana sviluppato su un database scientifico curato dal CREA, che combina patrimonio gastronomico, ricerca e tecnologia per promuovere scelte alimentari piu sane.
Durante la Rome Future Week è stata presentata Azzurra, l’avatar digitale della cucina italiana, un progetto che unisce innovazione tecnologica e tradizione gastronomica.
Sviluppata da Food Innovation Broker, Azzurra sfrutta un database scientificamente curato di ricette italiane creato dalle ricercatrici del CREA – Centro di Ricerca Alimenti e Nutrizione, combinando patrimonio culinario, ricerca e tecnologia per promuovere scelte alimentari più sane.
