Venerdi Culturali FIDAF – Workshop Sustainable Food Design
Workshop organizzato dalla FIDAF sul Food Design sostenibile nel contesto del Green Deal e della strategia Farm to Fork: un confronto tra esperti su sostenibilita, biodiversita e nuovi paradigmi produttivi per il settore alimentare.
Il Green Deal e la strategia Farm to Fork introducono un nuovo paradigma produttivo basato sulla sostenibilità globale, promuovendo un uso più efficiente delle risorse, il ripristino della biodiversità, la riduzione delle emissioni di gas serra e una crescita economica più armonica, a beneficio della nostra salute e del Pianeta.
Per approfondire queste tematiche, FIDAF ha organizzato il workshop “Sustainable Food Design”, all’interno del progetto venerdì culturali.
Relatori:
- Stefania Ruggeri – CREA-AN, Centro di Ricerca Alimenti e Nutrizione
- Sonia Massari – Università Roma Tre
Moderatore: Andrea Sonnino – Presidente FIDAF
